En la Suiza de 1947, solo unos pocos habían oído hablar de los copos de maíz. En su lugar, desayunaban copos de avena, pero el racionamiento de cereales había afectado mucho al mercado durante la Segunda Guerra Mundial. Así, Hafermühle Lützelflüh AG envió a su director Hans Bichsel durante un año a EE. UU. Su labor consistía en estudiar el mercado el país y regresar con ideas para nuevos productos. Junto a las patatas de bolsa y a los productos de soja, lo que más le llamó la atención fueron los copos de maíz.

Visitó numerosas fábricas, escribió a fabricantes de máquinas y se limitó a recibir ofertas de precios. Después, regresó a Suiza y, en un principio, todo siguió igual, probablemente porque las máquinas eran caras, grandes y muy difíciles de conseguir en el país. No fue hasta 1957, después de otros viajes a Estados Unidos, cuando la empresa comenzó a producir los copos de maíz Kentaur, aunque Kellogg’s ya se había implantado entretanto en el mercado local.

Los copos de maíz fueron durante mucho tiempo un producto de nicho para la empresa de Berna, pero, a principios de la década de 1980, esta obtuvo por fin la licencia para sus marcas propias, Migros y Coop.

Berner-Zeitung del miércoles, 22 de julio de 2015
Descargar artículo en PDF

Con su surtido de copos, bolitas y granulados de cereales, Kentaur GmbH no solo es el principal proveedor en Suiza, sino también el único. Tal y como explica su director, Manfred Blatter, estos productos se comercializan en exclusiva con marca propia al sector alimentario minorista o a clientes industriales. Blatter, quien asumió el papel de director y responsable de ventas en la empresa este año, trabajó durante mucho tiempo para Intersnack y Rolad.

El propietario de esta empresa fundada en 1919 es Toni Bichsel, quien representa ya a la quinta generación de titulares. La transferencia tendrá lugar oficialmente este año. De forma paralela, la sociedad limitada se convertirá en una sociedad anónima, y Bichsel pasará al Consejo de Administración. En opinión de Blatter, la principal característica de Kentaur es su elevada proporción de materias primas suizas. Considera que otra de sus competencias es la elevada proporción de productos sin gluten y orgánicos, que asciende ya al  13 %. Con una cantidad anual de 11 000 toneladas de productos de maíz, trigo, espelta y arroz, la facturación de 2014 alcanzó los 26 millones de CHF. Alrededor del 60 % de dicha cifra corresponde a exportaciones.

Lebensmittel Zeitung, 8 de mayo de 2015

La empresa KENTAUR, de Lützelflüh, es el mayor productor de copos para el desayuno y bolitas de cereales de Suiza. La empresa renunció hace cinco años a su independencia y entró a formar parte del grupo global Dailycer.

Sin embargo, este quebró, aunque las cifras de KENTAUR siempre habían sido positivas. El responsable de la empresa, Toni Bichsel, trata ahora volver a ponerla en marcha por su cuenta.
Escuchar el artículo

© Brigitte Mader