Em 1947, poucas pessoas na Suíça sabiam o que eram flocos de milho. Em vez disso, ao pequeno-almoço comiam-se flocos de aveia. No entanto, o racionamento de cereais tinha chegado ao mercado durante a Segunda Guerra Mundial. Por esse motivo, a Hafermühle Lützelflüh AG enviou o Diretor Hans Bichsel para os E.U.A. durante um ano, com a tarefa de estudar o mercado local e trazer para casa ideias para novos produtos. Além das batatas fritas e dos produtos à base de soja, os flocos de milho chamaram-lhe a atenção.

Visitou várias fábricas, escreveu aos fabricantes de máquinas e pediu orçamentos. Depois, regressou à Suíça e, inicialmente, nada aconteceu – provavelmente, porque as máquinas eram caras, grandes e difíceis de obter neste país. Foi só em 1957, depois de outras viagens à América, que a empresa começou a produzir os seus flocos de milho Kentaur. Mas, entretanto, a Kellogg's já se encontrava estabelecida no mercado local.

Os flocos de milho permaneceram um produto de nicho para a empresa de Berna durante muito tempo, até que, no início da década de 1980, obteve finalmente a licença para as marcas próprias da Migros e Coop.

Berner-Zeitung de 22 de julho de 2015
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Com a sua gama de flocos, cereais puff e granulados à base de cereais, a Kentaur GmbH não é apenas o fornecedor líder, mas também o único na Suíça. Como explica o Diretor-geral Manfred Blatter, estes produtos são vendidos exclusivamente com marca própria a retalhistas de produtos alimentares ou clientes industriais. Blatter, que foi contratado como Diretor-geral e Gestor de vendas da empresa no início deste ano, já tinha trabalhado durante muitos anos na Intersnack e na Roland.

O proprietário da empresa, fundada em 1919, é Toni Bichsel, que hoje representa a quinta geração de proprietários. A transferência oficial do negócio deverá ocorrer em meados deste ano. Paralelamente, a sociedade por quotas de responsabilidade limitada será convertida em sociedade anónima, passando Bichsel para o Conselho de Administração. Segundo Blatter, a Kentaur caracteriza-se pela elevada proporção de matérias-primas suíças. Como outras competências, refere a elevada percentagem de produtos isentos de glúten e biológicos, que já somam  13%. Com um volume anual de produtos finais de 11.000 toneladas de milho, trigo, espelta e arroz, o volume de negócios registado em 2014 situou-se nos 26 milhões de francos suíços. Cerca de 60% deste valor foi obtido de exportações.

Lebensmittel Zeitung de 8 de maio de 2015

A KENTAUR de Lützelflüh é o maior produtor de flocos para o pequeno-almoço e cereais puff da Suíça. Há cinco anos, a empresa abriu mão da sua independência e passou a fazer parte do grupo internacional Dailycer.

No entanto, este entrou em processo de falência, embora a pequena KENTAUR tenha apresentado sempre resultados positivos. Agora, o Presidente da empresa, Toni Bichsel, quer manter-se novamente independente com a sua empresa local.
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© Brigitte Mader